150道滷肉燉肉-行動食譜系列(03)TAAZE讀冊生活金石堂網路書店博客來網路書店-暢銷書排行榜

本週排行榜第一名:150道滷肉燉肉-行動食譜系列(03)

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150道滷肉燉肉-行動食譜系列(03)

















  • 《150道滷肉燉肉-行動食譜系列(03)》






    每當滷肉香味撲鼻而來,就算肚子不餓也還是想要大塊朵頤一番,滷肉燉肉就是有這種令人難以抗拒的美味魔力。不論是餐廳、飯店或是小吃、路邊攤,都能看到以滷肉燉肉做為招牌菜的菜單,滷肉燉肉就是這麼家常又普遍地廣受喜愛。








    滷肉燉肉雖然是很家常的料理,幾乎人人家中都有一套自己的獨家作法,但是要做得好吃還是有許多技巧。如何挑選肉的部位?肉怎麼切最好?為什麼肉要先汆燙?如何去腥?燉煮的火候與時間怎麼控制?








    想成就一鍋美味的滷肉可是包含了許多不可忽視的功夫!除此之外,滷肉燉肉另外一個多變的吃法就是燉滷一鍋之後不僅可以配飯、拌麵、夾饅頭、夾進割包中、做三明治,也可以利用部分滷汁滷煮蛋、滷味、青菜等,或者拿來當作其他料理的調味,像是淋在燙青菜的滷汁上等等,可以說用途廣又千變萬化。也難怪滷肉燉肉不論是在餐廳還是家中餐桌上,都是屹立不搖的必備菜單。
















    語言:中文繁體
    規格:平裝
    分級:普級
    開數:25開15*21cm
    頁數:168


    出版地:台灣




















  • 作者:楊桃文化








  • 出版社:楊桃文化




  • 出版日:2014/11/20








  • ISBN:4711213298493




  • 語言:中文繁體




  • 適讀年齡:成人適讀











150道滷肉燉肉-行動食譜系列(03)

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