【買5送5】梨池香雲霧櫻香阿里山級優選當季高冷茶(甘甜醇厚香氣足) @ 亮亮生活．美食小鋪

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滋味清純滑潤喉韻滑順甘甜

【品牌故事】

位於南投縣名間鄉的梨池香茶場，已有近百年歷史，老闆從小到現在都離不開製做茶葉，在好山好水加持下，老實穩重地不分晝夜製茶。梨池香以傳承第四代，自有茶園在台灣高山區皆有種植茶葉，在茶苗栽種直到茶葉成品、包裝皆為一貫作業，並嚴格要求茶的原味及烘焙的重要性，針對不同特性的茶葉以不同溫度、時間及程度的烘培，在去蕪存菁的過程中，將茶葉的苦澀味去除掉，留下最醇厚的茶香及口感。所有的茶區之茶葉一定是精選台灣高山茶葉，這是我們的堅持與責任。

阿里山茶區早雲霧籠罩，平均日照時間短，所生產的茶葉大且肥厚，滋味清純滑潤，喉韻滑順甘甜，還有淡淡櫻花香。

【商品特色】

●優選茶葉，撿枝挑選
●葉子肥厚、鮮嫩，茶葉色澤翠綠有光澤
●無農藥殘留，秉持純天然無負擔為原則

茶湯呈金黃色明亮，香氣淡雅滋味鮮爽，滋味清純滑潤，喉韻滑順甘甜

半發酵清茶，中度發酵約30%

帶有獨特櫻花香，受女士和日本人鍾愛

【泡茶的時間】
茶葉浸泡太久後，茶葉中的茶鹼與咖啡因被完全釋出後，茶水將會變得太濃且苦澀，
若存放不當的話，經過一段時間或隔夜飲用，容易造成腸胃不適。
但是冷泡茶則可以將茶葉中所含的物質慢慢的浸出，茶水較為甘甜，冷泡茶的存放時間也可以較久

【泡茶小常識】

冷泡法

所謂「冷泡茶」，就是以冷開水來浸泡茶葉，這是一種很健康且既方便的泡茶方式。由於冷泡茶是以冷開水來浸泡茶葉，可減少茶丹寧酸釋出，飲用時減少苦澀味，增加茶的口感。且冷泡方式可以降低茶湯的咖啡因含量，減緩茶葉對胃的刺激，因此敏感體質或胃弱者均適合飲用。只要有買得到礦泉水，就可以將茶葉置入，靜泡若干個小時後，就可以享受既好喝又保健的冷泡茶。

一般建議可以在飲用的前一天晚上將茶葉放入冷開水中，亦可用保特瓶倒進開水及適量茶葉，放入冰箱，隔天出門時就可攜出飲用，相當方便。冷泡的茶葉因人體體溫較茶湯高，帶著香味分子的酮類會在茶湯到達口腔後才逐漸揮發起來，香味更濃盈滿整個口腔，喉韻也更濃重。因而以冷水泡茶的味道更感覺會相當香醇甘美，不會有茶澀味，若是在炎熱的夏天裡，飲一口清涼甘醇的冷泡茶，將是人生中的一大享受。

貌M茶泡法
我國傳統典型泡茶的待客方式有二，即小壺茶泡法與貌M茶泡法。尤其是貌M茶泡法，主客之間一人一杯，奉茶方式各別獨立，在品茗中不自覺地能顯現個人的修養與內涵。貌M茶泡法，顧名思義其組合為「說v與「杯」，另外再加一個「杯托」於其下方便拿取。通常貌M茶泡法為將適量茶葉(2.3克或3克）放入杯內（容量150ｃｃ），倒入適溫開水，待適當濃度茶湯時（浸泡時間取決於茶葉生熟度和沖泡的次數等，約八分鐘）直接托杯飲用。也有將貌M當茶壺使用，如上所述將茶湯另行倒入額外飲杯，再取之品茗。此種貌M當茶壺使用方式可隨時掀遜謈搵驦鶹@度，亦可賞聞薰於貍酗W的香氣；同時茶葉放入與茶渣去除、清洗較為簡單方便。

單杯茶泡法（含葉茶泡法）
單杯茶泡法為最直接又方便的泡茶方式。也就是一個茶杯，放入茶葉開水沖泡，舉杯飲之。看似簡單，但要喝到不苦不澀恰到好的茶湯，就必須略懂茶葉一二。茶湯就是開水沖泡茶葉後，茶葉本身「水可溶物」與沖泡開水接觸溶解混合所形成；如果我們能夠控制好茶葉本身之「水可溶物」完全充份溶解出來後，使茶湯的濃度保持一定不再變化，這樣就能呈現我們所希望的「適當濃度」。經專家實驗的結果比例，150ｃｃ的水量配合2.3公克的茶葉（用茶量ｇ= 水量ｃｃ乘以1.5％），然後以適溫水溫沖泡約十分鐘後就是適當濃度的標準茶湯。換言之，假設個人使用的辦公室茶杯為300ｃｃ容量，想喝烏龍茶就置入約4.6公克的茶葉（茶量可稍作調節，以迎合個人的愛好與茶質本身的差異），藉由飲水機開水（約攝氏90度）沖泡十分鐘，之後就可以慢慢隨意享受品茗，不用怕茶湯過濃或太淡。

小壺茶泡法

所謂小壺茶泡法，即是俗稱的「老人茶」泡法。首先準備一個使用方便、好拿、好用又安全的茶壺，先以熱水倒入茶壺中做熱壺及清潔的動作，依品飲習慣或喜好投入適量的茶葉乾，一般約為茶壺內容量的五分之一量最適宜，但可依各人口味喜好自行調整。投入後，以熱水沖洗茶葉，一般我們建議第一泡做沖洗茶葉的動作，沖入後快速倒出，雖然目前多已機械化生產，且重視衛生品質，但在從曬菁到包裝的過程中仍可能有些釵衁g附其中，況且這個動作有助於喚醒茶葉，使接下來的茶葉有更好的表現。當然這個動作也是依個人習慣有所不同，若是瞭解或是認為製造的過程是可靠的，省?這個動作也無傷大雅，即從第一泡開始來品茗。

通常第一泡茶的時間約是５０秒到１分鐘，主要以水溫、茶葉量來做調整，若是茶葉量多且水溫高即需快沖快倒，若是水溫不高或茶葉量不多，則需拉長時間浸泡，才能得到適宜的茶湯滋味，而一般而言一次的茶葉用量應至少可沖泡三次，甚至到五次，這一切仍是依茶葉量或前幾次沖泡時間長短來作拿捏。

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